Домашний чесночный майонез
- Подробности
- Категория: Соусы
- Просмотров: 2529
Состав:
- Масло (оливковое, например) – 1 стакан
- 2 желтка
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Чеснок – 1 столовая ложка
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Перед тем как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу с тёплой водой, чтобы ускорить процесс при необходимости.
Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.
Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец.
Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.